Recruter et fidéliser: la bataille de l'hôtellerie-restauration suisse
Malgré une légère revalorisation des salaires minimums 2026, la branche peine toujours à pourvoir ses postes. Face à une pénurie devenue structurelle, GastroSuisse mise sur la formation pour retenir ses talents, tandis que les établissements qui s'en sortent le mieux misent d'abord sur la fidélisation au quotidien.
Les tableaux de bord: le copilote indispensable du restaurateur
Imaginez conduire une voiture sans tableau de bord. Le moteur tourne, le véhicule avance, mais vous ignorez votre vitesse, votre niveau d'essence ou encore l'apparition d'un éventuel problème mécanique. Gérer un restaurant sans indicateurs de gestion revient exactement au même.
Prolongation de la période de compensation des pertes de 7 à 10 ans
Les entreprises (personnes morales et personnes exerçant une activité indépendante) pourront désormais compenser leurs pertes dans le cadre de l'impôt sur le bénéfice ou sur le revenu pendant dix ans au lieu de sept ans auparavant. La nouvelle réglementation s'applique aux pertes survenues à partir de l'année 2020. Les pertes des périodes fiscales antérieures à 2020 restent en revanche soumises à l'ancien délai de compensation de sept ans. L'extension du délai de compensation des pertes vaut aussi bien pour l'impôt fédéral direct que pour les impôts cantonaux et communaux.
Abolition de la valeur locative imputée
Le Conseil fédéral a fixé le changement de système de fiscalité immobilière résidentielle au 1er janvier 2029. Dans le cas de biens résidentiels occupés par leur propriétaire (résidence principale et résidence seconde occupée par leur propriétaire), l'impôt sur le revenu de la valeur locative fictive ne s'applique plus à partir de maintenant sans remplaçament. En échange, les options de déduction pour les intérêts de dette, l'entretien des biens et les mesures d'économie d'énergie et de protection de l'environnement ont été¬restreintes ou abolies. Même si la mise en œuvre cantonale reste largement incertaine, il peut déjà être pertinent aujourd'hui de revoir la situation actuelle dans les conditions cadres modifiées. La fenêtre jusqu'à la fin de 2028 doit être utilisée de manière optimale pour traiter des questions telles que les rénovations, le financement et la prise en charge en temps opportun.
Un loyer raisonnable, un levier de stabilité
Dans la réalité de l'exploitation, le loyer constitue un élément central de l'équilibre économique d'un établissement et influence directement la qualité de la relation entre bailleur et exploitant. Un loyer mal calibré ne crée pas uniquement une pression financière : il fragilise la durabilité du projet dans son ensemble.
Newsletter spécialisée – Réserves de capita
Le Tribunal fédéral précise la pratique relative aux réserves issues d’apports en capital (RIC)
En mars 2025, le Tribunal fédéral a apporté des précisions importantes concernant les réserves issues d’apports en capital. Désormais, la déclaration peut être effectuée au plus tard à l’échéance du remboursement, et une comptabilisation ultérieure est admise. Découvrez dans notre newsletter spécialisée les avantages fiscaux des RIC et les points essentiels à respecter lors de leur déclaration.
Cashless ou cash only: un choix stratégique pour le restaurateur
La question du mode de paiement dans l’hôtellerie-restauration n’a rien de nouveau, mais elle prend aujourd’hui une importance toujours plus croissante.
SA ou Sàrl: estimer la valeur de rendement pour le calcul de l’impôt
De nombreux entrepreneurs ont créé une sociétéanonyme (SA) ou une société à responsabilité limitée (Sàrl) afin d’exploiter leur restaurant et/ou leur hôtel.
Tessin: Un nouveau chapitre commence
Le conseil d'administration a décidé, pour des raisons stratégiques, de se retirer du Tessin et de se concentrer sur la Suisse alémanique et la Romandie. En même temps, une nouvelle page s'ouvre pour notre succursale à Cadempino-Lugano.
