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En collaboration avec Hans R. Amrein, expert en hôtellerie, professeur et publiciste expérimenté, nous avons développé une nouvelle, professionnelle méthode appelée « HotelCheck ». L'objectif est d'augmenter les revenus, de réduire les coûts dans divers domaines de l'hôtellerie et/ou de la restauration et d'obtenir un positionnement unique.
En savoir plus ici : HotelCheck by GastroconsultAvant de se lancer dans la gestion d’un restaurant ou d’un hôtel, un futur exploitant doit prendre des décisions cruciales qui détermineront le succès.
Fabienne Epiney dirige la succursale Gastroconsult de Sion. Elle répond aux questions de GastroJournal sur sa carrière, la santé de la branche en Valais et la place des femmes dans la gastronomie et la finance.
On ne cesse de parler des générations Y, Z et même Alpha depuis peu. Des influenceurs expliquent aux baby-boomers les conceptions de vie de ces générations.
On parle de no-show lorsqu’un client ne se présente pas à une réservation sans l’avoir préalablement annulée. Les statistiques montrent que le no-show est devenu un problème majeur pour les restaurants en Suisse, entraînant des pertes de revenus et des inefficacités opérationnelles.
Gastroconsult nomme David Kohler responsable du domaine d'expertise Fiduciaire & Finances. Le directeur de la succursale de Lucerne a été élu à l'unanimité à ce poste par le conseil d'administration et a pris ses nouvelles fonctions le 1er juin 2023.
La plupart des entreprises disposent d’un site Internet. Une déclaration de confidentialité est nécessaire à partir du moment où des données d’utilisateurs sont saisies sur le site.
La nouvelle loi sur la protection des données exige que les entreprises protègent encore mieux leurs données clients, collaborateurs, financières et autres informations sensibles. Cette loi entrera en vigueur dans quelques mois. Nous vous indiquons ici ce qui va changer et comment les entreprises doivent procéder.
Quelles sont les différences entre le contrat immobilier viager, le droit d’habitation et le droit d’usufruit? Le nouveau droit successoral entré en vigueur le 1er janvier 2023 a amplifié les interrogations
Depuis le 1er janvier 2023, le nouveau droit de la société anonyme modifie les dispositions sur la perte de capital et sur le surendettement. Les exigences imposées au conseil d’administration d’une SA ainsi qu’aux sociétaires d’une Sàrl deviennent plus strictes.
Régler la succession dans une entreprise dirigée par son propriétaire est un processus particulièrement délicat pour toutes les parties en présence. En outre, cela demande du temps. De nombreux restaurateurs renoncent toutefois à investir le temps nécessaire parce qu’ils sont suffisamment occupés par leur travail, mais aussi souvent parce qu’ils sont tout simplement dépassés par la complexité et l’ampleur de la tâche.
Gastroconsult veut ce qu'il y a de mieux pour ses clients. C'est pourquoi nous souhaitons connaître votre opinion et partager vos expériences. Vous pouvez consulter ici certains des avis de nos précieux clients.
« Grâce à la GastroAnalyse, j'obtiens les chiffres clés de l'entreprise en un coup d'œil. L'outil d'analyse permet au propriétaire et à moi-même de comparer nos chiffres avec ceux d'établissements similaires de manière simple et compréhensible - une véritable valeur ajoutée pour nous. »
« Gastroconsult a fait un très bon travail en très peu de temps avec une évaluation du loyer dans un projet de rénovation, ce qui nous aide beaucoup. Merci beaucoup. »
« Nous tenons à vous remercier pour l'engagement et le soutien de Gastroconsult dans la recherche de locataires et le conseil en matière de contrats. »
« Nous avons toujours été très satisfaits de votre travail et souhaitons vous remercier pour votre aide à la recherche de locataires et vos conseils en matière de contrats. Nous serons heureux de vous recontacter ultérieurement. »
« Nous tenons à vous remercier pour votre soutien formidable, compétent et très rapide dans la recherche de locataires et les conseils sur les contrats au cours de ces mois. »
« Merci beaucoup pour votre soutien et vos conseils dans l'analyse de la portabilité. Les analyses étaient faciles à comprendre et nous ont aidés. »